Rote-Rüben-Kokos-Suppe mit Klößchen

Rote Rüben/Rote Beete in Kombination mit Kokos – das klingt sehr ungewöhnlich, schmeckt aber (überraschenderweise) sehr harmonisch und ist vor allem sehr gesund. Die Nährwerte kann man ganz einfach im Internet überprüfen. Ich empfehle fddb.info - die Seite wurde mir vor kurzem von einer Ernährungswissenschaftlerin wärmstens empfohlen.