Rind "Bœuf Stroganoff"-Art mit gebuttertem Spargel

Das Original Bœuf Stroganoff kommt aus Russland und wurde nach der russischen Adelsfamilie Stroganoff benannt. Eigentlich kommt da relativ viel rein, was das Gericht letzten Endes schwer und mächtig macht. Ich habe nun eine leichtere Version ausprobiert und ein paar typische Zutaten weggelassen. Die Kalorien darf man zwar immer noch nicht nachzählen, aber dafür schmeckt es auch einfach zu gut!